Ein Sud zu Ehren der Unabhängigkeit

Die Gemeinde Baar feiert heuer 500 Jahre Eigenständigkeit. Damals, im Jahr 1526, gelang nämlich der Loskauf von der Klosterherrschaft Kappel und damit die Entstehung von «alt fry Baar». Stolz auf die Unabhängigkeit und Zusammenhalt waren die Basis der neu entstehenden Gemeinde.

Genau diese Werte prägen auch die Brauerei Baar. «Wir fühlen uns mit der Gemeinde Baar, in der wir schon 164 Jahre Bier brauen, und unseren Werten sehr verbunden. Deshalb überlegten wir uns, wie ein Bier vor 500 Jahren wohl geschmeckt haben könnte – und setzten einen Sud im historischen Stil auf», erklärt Martin Uster, Geschäftsleiter der Brauerei Baar. Braumeister Urs Rüegg und sein Team brauten ein unfiltriertes Tafelbier, dessen Rezeptur mit Spezialmalzen und einer etwas kräftigere Hopfennote überzeugt. Marcel Wobmann, Leiter Braui Märkte weiss: «Getränke mit reduziertem Alkoholgehalt sind in unseren Märkten immer mehr gefragt.» Mit 2.6% Alkohol – analog zur Jahreszahl 2026 – erinnert FryBaar an die Eigenständigkeit und die Gemeinschaft in der Region. 

Das freut auch Gemeindepräsident Walter Lipp: «Das Engagement der Brauerei Baar finden wir grossartig. Ein lokal gebrautes Jubiläumsbier im Zeichen der Unabhängigkeit feiert unsere Identität. Auf 500 Jahre alt fry Baar!» 

Tafelbier

Als Tafelbier bezeichnet man ein Bier mit einem reduzierten Alkoholgehalt in der Höhe von 1 bis 3.5% Vol. Als sauberes Trinkwasser noch Mangelware war, galt Bier als das sichere Getränk. Der niedrige pH-Wert, der Kochprozess, aber auch der Hopfen und der Alkohol machten das «flüssige Brot» zu einem keimfreien Getränk, das von der ganzen Familie getrunken und geschätzt wurde. 

Das FryBaar ist in den Braui Märkten, an den Theatervorstellungen «Baar am Albis» des Theater Baar sowie in weiteren ausgewählten Getränkemärkten in limitierter Auflage erhältlich.